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Una ricetta per la vita

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Strozzapreti ai funghi porcini
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Strozzapreti ai funghi porcini
Primi  >  Pasta fresca
Facile
Ingredienti
pasta all'uovo
grammi 500
Preparazione
FUNGHI PORCINI 400 gr
PREZZEMOLO 1 ciuffo
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE ½
SPICCHIO DI AGLIO 2
OLIO EXTRAVERGINE D\'OLIVA (EVO) 3 cucchiai da tavola
SALE

In una padella fate imbiondire nell\'olio gli spicchi d\'aglio e il peperoncino, quindi toglieteli e aggiungete i funghi.
Cuocete i funghi a fuoco vivace mescolando spesso.
Appena i funghi avranno consumato la loro acqua, cospargete di prezzemolo e salate adeguatamente.
Nel frattempo lessate gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con i funghi.
Mantecate con il sugo per qualche minuto e servite immediatamente.